- Modun Pha Chế
- Liên hệ: 0969970328
Modun Pha Chế
Quầy Bar Chuyên Nghiệp
Vật liệu sử dụng để làm Quầy Bar và các thiết bị bar cafe: ghỗ, đá, Inox, các loại vật liệu tổng hợp.... (nội thất bar tốt nhất nên dùng vật liệu Inox như là Inox 304 để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và có được độ bền cao). Tuy nhiên, hiện nay, nhu cầu sử dụng quầy bar inox, thiết bị bar inox đang được tăng cao.
Xác định quy mô của quầy Bar để bố trí số lượng trạm pha chế phù hợp, thường là từ 1 - 3 trạm pha chế. Đối với các Bar nhỏ như Bar khách sạn, Bar nhà hàng, và phục vụ những đồ uống có sẵn, hoặc sinh tố thì thường chỉ cần 1 trạm pha chế và 1 người pha chế là đủ. Còn đối với các quán Bar chuyên nghiệp thì thường bố trí nhiều trạm tùy theo mật độ khách.
QUẦY BAR INOX
Cấu tạo của các modun pha chế: Mỗi modun pha chế thường có 1 thùng đá inox (thùng đá thường được chia đôi để bố trí các loại đá khác nhau). Xung quanh thùng đá inox ( thùng đá quầy bar ) sẽ được bố trí các Rack và Rail dùng để đặt chai rượu lạnh bên trong thùng đá để lấy hơi lạnh, rượu pha chế không cần để lạnh được đặt bên ngoài thùng, và các khay GN để các loại hương liệu mà Bartender cần để pha chế (tùy theo menu của bar và thao tác của Bartender mà bố trí khay).
Các Quầy Bar Inox được thiết kế chuyên nghiệp, luôn luôn được bố trí để đặt được được càng nhiều rượu và trái cây, nguyên liệu pha chế càng tốt. Một phần không thể thiếu của khu vực pha chế nữa đó chính là chậu rửa quầy bar được đặt ngay cạnh thùng đá.
Chậu rửa quầy bar inox thường nhỏ, chỉ cần vừa đủ để rửa tay, dụng cụ pha chế là đủ, ở các bar có lượng khách lớn ta cần có thêm một máy rửa ly trên mặt bàn. Bên dưới chậu rửa tích hợp thùng rác Inox. Một số Bar hiện đại còn lắp đặt thêm máy rửa ly dùng để phục vụ thực khách trong những giờ cao điểm.
Hội tụ đầy đủ các yếu tố trên sẽ trở thành một Modun pha chế nói riêng và Quầy Bar Inox nói chung một cách chuyên nghiệp.
